菜籽（zǐ）油加工成（chéng）套设备（bèi）

菜籽油就是我们俗称的菜油，又（yòu）叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜（cài）籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江（jiāng）流域及西南（nán）、西北等地（dì），产量（liàng）居（jū）世界首位。

　　菜籽油（yóu）色泽金（jīn）黄或棕黄，有一定的（de）刺激气（qì）味，民间引叫作“青（qīng）气味”。这种气味是其中（zhōng）含（hán）有（yǒu）一定量的芥子甙所致，但特优品（pǐn）种的（de）油菜籽则不含这种物质。

　　一、菜籽榨油设备生产流程：

　　菜籽→清理→蒸炒→压榨→过滤→毛油→去精炼（liàn）车间

　　1、河（hé）南泰兴粮油机械公司研发的菜籽油加工成套设（shè）备，以菜籽热（rè）榨为主，也可进行冷榨;

　　2、采用清理、除杂、蒸炒、压榨技术，压榨油颜色浅、酸值低、营养价值高。

　　3、客户比较关注的苯并芘指标在压榨（zhà）环节就（jiù）得以解决，营养成分得到充分保持。

　　4、榨油机采用螺旋压榨机，该机产量可大小调节、残油低，生产效率高。

　　5、主要设备描述

　　二（èr）、精炼工艺流程：

　　1、简（jiǎn）述：

　　本车间采用间（jiān）歇式精炼的生产工艺，根据毛油的种类和品质（zhì）不同，可调整工艺参数，选择不同的精（jīng）炼方式，可以（yǐ）生产一、二、三级食用油;我们提供的工艺设备有如下优点：

　　灵活方便的调节性，即便原料品质略有变化仍可正常生产;

　　**大限度的热量利（lì）用（yòng），节能效果显（xiǎn）著;

　　全（quán）封闭（bì）式的生产工艺，避免了油脂的氧化，确保了产品（pǐn）的高品质（zhì）与稳定性;

　　设备外观清洁美观（guān），设备质保时间长，终身售后服务;

　　2、规（guī）模及（jí）原料（liào）：

　　处（chù）理量1-200t/d，以日处理3t菜籽油为例

　　3、产品指标：

　　菜籽油成品油符合国标GB19111-2003标准(一、三级)

　　4、主（zhǔ）要经济技术指标：

　　4.1 精炼车间总装机容量：26.7kw; 吨油电耗 55kw/h

　　4.2 水消耗： 循环水 0.8t/吨油

　　4.3 辅料消耗：烧碱 3.5kg/吨油; 活性白土 20_40kg/吨油

　　4.4 精炼炼耗:

　　中和碱炼： 当毛油W值≤3%时，为0.3+1.25×W%+0.3%

　　当毛油W值≥3%时，为1.35×W%+0.3%

　　脱色： 白土渣残油≦25%

　　脱臭： 0.3%+FFA%

　　5、精炼工艺流程说明

　　5.1流程示意图

　　5.2 工艺流程说明

　　①碱炼操作：调整（zhěng）油温**60℃左右，然后将20-30Be碱（jiǎn）液(1kg烧碱（jiǎn）+5kg水的碱（jiǎn）液)在（zài）5-10min内加完，并在（zài）60r/min条件下（xià）搅拌（bàn）5-10min，观察反应后的皂粒形成分离状况并开始缓慢升温，换慢速搅拌，每（měi）分钟约升高1℃，当温度达到65℃时，油皂分离明显，停止搅拌，开始静止（zhǐ）沉淀皂脚，一般需（xū）要4-6h后放出皂脚。

　　②水（shuǐ）洗操作: 放出皂脚后油脂进一步升温**75℃，然后加入大于油（yóu）重5%的热水进行水洗，加（jiā）水时伴随搅拌，水温应高于油温5-10℃，水温过低容易乳化;加完水后继续搅拌（bàn）5min，然后静止沉（chén）淀3-4h，放出皂水，反复水洗1-2次，视（shì）清油（yóu）质量（liàng）而定。

　　③脱色操作：开启真空泵，使真空（kōng）≧700mmHg;先（xiān）将水洗（xǐ）后的（de）碱炼油（yóu）吸入脱色（sè）罐，在真空状（zhuàng）态下开启搅拌、升温，温度达到100℃后继（jì）续搅拌10min，使油中（zhōng）水份降**0.1%以下，然后吸入少量脱（tuō）色剂(白土或活性炭)，添加（jiā）量（liàng）视油品而定，一（yī）般为油量的2%-4%，搅拌20min后，降温**90℃左右，破（pò）真空，打开脱（tuō）色泵到过滤机进（jìn）行油土分离，得到脱色油。

　　④脱（tuō）臭操作：脱色油（yóu）由真空吸入脱臭罐，在（zài）真空度达到755mmHg温度150℃以上时，打开底部直接蒸汽开始蒸馏脱臭，并开始计时;

　　a、脱臭时间: 2-3h,

　　b、脱臭温度： 220℃-240℃，

　　c、脱臭真（zhēn）空度： 755mmHg以上，

　　d、整个过程必须直接蒸汽（qì）蒸馏。

　　6、主要设备描述

　　三、脱蜡工艺流（liú）程

　　1、简述（shù）:

　　在加工菜籽油油脂中，通过脱蜡工艺可（kě）将菜籽油（yóu）油脂中固有的蜡质从油脂中分离出（chū）来，提升油脂的营养（yǎng）价值，改善油（yóu）脂口感与（yǔ）品质。

　　本车（chē）间（jiān）设备特点：

　　※ 操作灵（líng）活方便、劳动强（qiáng）度极低;

　　※ 全封闭状态下生产、生产环境清洁卫生，

　　※ 全部清（qīng）洁自来水循环使用，没有污水产生及排放，符合环保标准;

　　2、规模及（jí）原料

　　处理（lǐ）量1-50t/d，

　　3、产品方案

　　成品油（yóu）符合国标标（biāo）准（zhǔn）(一（yī）、二（èr）级)。

　　4、主要经济（jì）技术指（zhǐ）标

　　脱蜡（là）车间装机容量: 14.4kw-78.2kw

　　5、脱蜡工艺（yì）流程说明

　　脱臭油→预冷→结晶养晶→过（guò）滤分离→成品（pǐn）油

　　6、主要设备描述